Esistono dei template open source nel web, anche se purtroppo molti hanno Expo tra le dipendenze.
Vediamo due esempi
npx react-native@latest init Progetto --template @thecodingmachine/react-native-boilerplate
Purtroppo Expo è tra le dipendenze in package.json
npx ignite-cli@latest new Progetto
Purtroppo Expo è tra le dipendenze in package.json